前面文章中，靈科超聲波為大家分享了超聲波在食品行業(yè)中的應(yīng)用，其優(yōu)勢點的部分內(nèi)容，今天繼續(xù)給大家分享超聲波的剩余優(yōu)勢。
1、利用高頻率、低振幅的超聲波，將蛋黃晶體、可可粉、奶酪粉等配料振動成大小一致的橢圓狀，達到在無加熱和無粘合劑的場景下塑造食物最終形態(tài)，維持營養(yǎng)成分的一致性。
2、利用超聲波還能輕輕將干燥原料振動成某個形狀而不需要使用高溫。
3、超聲波技術(shù)將聲波頻率引進到食品加工環(huán)節(jié)，成為不少傳統(tǒng)技術(shù)的理想替代品，盡可能減少高溫帶來的成分損失。
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